Что нужно
Рис отварной
Латук
Молодые зеленые бобы
Кольраби
Лук
Чеснок
Зеленый лук
Соль и специи по вкусу
Соевый соус
Кунжутное масло
Зелень кинзы для подачи
Кунжут для подачи
Растительное масло для жарки
Рис отварной
Латук
Молодые зеленые бобы
Кольраби
Лук
Чеснок
Зеленый лук
Соль и специи по вкусу
Соевый соус
Кунжутное масло
Зелень кинзы для подачи
Кунжут для подачи
Растительное масло для жарки
Быстрый и вкусный рецепт. Особенно хорош тем, что в нем можно использовать практически любые овощи, которые у вас есть.
Сегодня за основу мы возьмем латук, молодые бобы и кольраби.
Сегодня за основу мы возьмем латук, молодые бобы и кольраби.
1. Отвариваем рис. Остужаем его. В идеале, это вчерашний рис, простоявший сутки в холодильнике.
2. Кольраби нарезаем тонкой соломкой.
3. Чеснок нарезаем довольно крупно.
4. Мелкими кубиками нарезаем лук.
5. Очищаем бобы. Бланшируем их в кипятке минут 5-7. Небольшой лайфхак — можно бланшировать бобы прямо в стручках, увеличив время на пару минут. Так их гораздо удобнее очищать.
6. Режем промытые листья латука произвольно.
7. Режем зеленый лук и зелень кинзы.
8. Обжариваем до появления запаха (2-3 минуты) чеснок в раскаленном растительном масле. Добавляем специи по вкусу (у меня острый перец и имбирь).
9. Добавляем лук и бобы. Обжариваем 3-4 минуты.
10. Добавляем нарезанную кольраби. Обжариваем еще пару минут.
11. Добавляем латук. Обжариваем еще пару минут, пока листья не станут мягкими. Солим.
12. Добавляем вареный рис, хорошо прогреваем.
13. Вливаем соевый соус. Немножко кунжутного масла.
14. Добавляем зеленый лук, перемешиваем и выключаем огонь.
15. Даем блюду постоять несколько минут , пропитаться рису соками и ароматами овощей. Подаем, посыпав свежей кинзой и кунжутом.
Приятного аппетита!