Что же можно сказать об этом сезоне? Что мы уже сделали и что нам еще нужно сделать? Можно подвести промежуточный итог нашего первого масштабного сезона. В этом году у нас появился долевой ящик, которым измеряется доля урожая. Появилась упаковка для трав и салатов, появилась удобная транспортировочная упаковка для вас. Самое главное и важное для нас на этом этапе – это создание нашей клубной инфраструктуры, производственной инфраструктуры для того, чтобы к вам попадали продукты надлежащего качества.
По поводу достижений, и даже не то, что достижений: у нас не пятилетка, и мы не собираемся выполнять или перевыполнять план. У нас живой проект, который развивается естественным путем без какого-то внешнего давления. Моя задача – сделать так, чтобы наш проект развивался изнутри, а не сверху. В природе есть два вида взаимодействия, биологи называют эти два процесса как bottom-up, когда развитие происходит изнутри, и top-down, когда в пищевой цепочке давление возникает на верхнем конце и распространяется внутрь. У нас сейчас идет первый импульс, когда я своей энергией создал этот проект, но это заслуга не одного человека, а всего сообщества. Для нас всех важно понимание и осознание самих себя в этом сообществе, поэтому мы назвали это клубом, это – короткое, понятное всем слово, и также это нечто объединяющее.
Была проделана гигантская работа. Все, кто поддерживал и поддерживает этот действительно важный для общества проект, также достойны упоминания и восторгов.
Одна ферма, очень важная и сочувствующая, которая нам помогает с закладкой биопрепаратов и вообще с биодинамическими препаратами, с материалом для них – это «Савинская Нива», в частности, Толя Накаряков. Он нам помогает с тем, что по-немецки называется tierische Hülle, то есть то, во что мы упаковываем наши препараты. И есть три фермы-производителя: это непосредственно ферма клуба – «Жар-ферма», ферма Олега Третьякова и ферма Болотово. Пока это три основных производителя, откуда мы получаем наши продукты.
Небольшая часть продуктов в нашей доле урожая докупается у некоторых сторонних фермеров, которые тоже прошли определенную проверку с нашей стороны.
У нас сейчас четыре ячейки – это Ларюшино, Митино, Сокол и Даниловский. В общей сложности зарегистрировано 62 участника. В текущем режиме мы сортируем до полутонны продуктов в неделю. Сейчас у нас доли достаточно большие, бывают и около 10 килограммов, бывали и больше 10 килограммов.
Каждые шесть недель происходят значительные изменения в ассортименте. Важно, что продукты, которые входят в долю урожая, берутся на пике формы. Это пик даже не физиологической формы, а скорее формирования ткани и состава растения под влиянием солнца и земных сил.
Всего в нашей линейке 98 культур на данный момент, но это общий план. По итогам года я сейчас не могу точно сказать, сколько культур уже было, потому что часть этих культур мы потеряли в процессе производства из-за каких-то ошибок, из-за погоды. Но большая часть культур всё-таки выжила, дала свои плоды, попала на семейный стол, прошла через нас и отдала нам свою энергию.
Обучение фермеров, которое прошло за этот сезон, по моему мнению, принесет свои плоды, начиная со следующего года. Фермеры научились очень многому, что вывело их на совершенно иной уровень понимания процесса биодинамического земледелия и понимания правильного взаимодействия с растениями, понимания языка растений. Может быть, еще не на таком высоком уровне, как у фермеров биодинамики, которые десятки лет работают с растениями, но уже есть какой-то базис, с которого можно начинать развиваться.
Мы подготовили платформу для принципиально новой фермы, которая будет показательной. По-немецки это Musterfarm, то есть ферма-образец, которая будет являться площадкой для обучения других фермеров. Краеугольным камнем, фундаментом для создания такой фермы, прежде всего, является место. В биодинамическом понимании ферма – это не только производственный неодушевленный конгломерат, а еще и живой организм. И мы нашли место, где элементы и органы этого живого организма, уже вросшие в среду, есть, и наша задача – не навязать этой земле какое-то искусственно созданное производственное предприятие, а узнать уже существующие элементы этого и развить всё из них, как растение развивается из семечка.
Сейчас мы заложили такое семечко, из которого будет развиваться и расцветать эта ферма. Элементы заложены как в самом ландшафте, так и в уже существующей вегетации, потому что всё, что вокруг нас растет, оно растет не случайно. Биологи называют это сукцессией, то есть там постоянно происходит движение, та самая динамика, которая в совокупности с био образует общую картину. Немаловажную роль сыграло и расположение вместе с фермой Олега Третьякова и «Савинской Нивой».
Это заросшее поле – участок площадью 27 гектар под ферму, которую мы сейчас организуем. Потому что рука человека – это организующая составляющая, задающая направление развития. Мы сейчас аккуратно, по мере сил и возможностей, организуем некий производственно-обучающий организм, который будет питать наш клуб как корни. Можно сказать, что все наши участники – это листики на дереве, а это место – корни этого большого организма, который вырастет, я надеюсь, в большой организм, а сейчас это пока ещё неокрепший ребеночек, которого нужно поддерживать. Но уже сейчас закладывается основа его внутренней силы и устойчивости, как раз на этой земле, на этой ферме. Это же планируется не только как обучающая или производственная платформа, дающая нам продукты, но и как социальный пункт, в который мы можем периодически приезжать и черпать оттуда не только материальную энергию в виде продуктов, но и духовную энергию.
Сейчас там закладывается домик. Первое время он будет населен нашими помощниками, которые будут помогать нам в производственных процессах. Рядом будет несколько теплиц, в виде космического мини-корабля. Они будут обеспечивать нас свежей зеленью в холодное и темное время года, и также рассадой, которая пойдет на все фермы, сотрудничающие с проектом. То есть мы заботимся о чистоте семян и о чистоте производства рассады, которая впоследствии пойдет на поля, и из которой получатся капуста, помидоры, перцы, баклажаны и другие рассадные культуры.
Домик мы строим своими силами. Олег Третьяков делает большую часть работы по строительству. Также нам помогает Толя Накаряков, Наташа, супруга Олега и даже Артур, который снимает документальный фильм. В общем, все, кто туда приезжает, задействованы в процессе. Пока всё это делается без участия наемных рабочих и отнимает, конечно, много времени.
Для того чтобы проект был стабильным, нам нужен определенный масштаб, нам нужно достичь того, чтобы выросло наше сообщество – сообщество наших единомышленников и людей, которые разделяют наши идеи. Помощь нужна разная. И финансовая, и, может быть, организационная. Но это не должно быть по объявлению, по указке. Это должно быть сформировано естественным путем. Есть много моментов, над которыми нужно работать, и хотелось бы, чтобы эта работа велась всеми нами.
