Листья савойской капусты идеально подходят к этому блюду. Сделаем две его вариации — с мясом и вегетарианскую. Готовится очень легко, не смотря на кажущуюся сложность.
Что нужно:
Капуста савойская
Рис
Лук репчатый
Для мясных голубцов
Фарш (любой)
Для вегетарианских голубцов
Морковь
Сельдерей
Кефир или томаты
Масло для жарки
Соль и специи по вкусу
Что нужно:
Капуста савойская
Рис
Лук репчатый
Для мясных голубцов
Фарш (любой)
Для вегетарианских голубцов
Морковь
Сельдерей
Кефир или томаты
Масло для жарки
Соль и специи по вкусу
1. Сварить рис. Дать остыть
2. От кочана савойской капусты аккуратно отделить крупные листья.
3. Бланшировать капустные листья в подсоленной воде 7-10 минут, после чего сразу опустить их в холодную воду.
4. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.
5. Для мясных голубцов: смешать фарш с отварным рисом и жареным луком, добавить любимые специи, подсолить.
6. У капустного листа вырезать толстый черешок.
7. Положить начинку, аккуратно закрыть капустным листом со всех сторон.
8. Сложить в форму для запекания.
9. Залить кефиром, смешанным пополам с водой. Подсолить, можно слегка добавить специй.
10. Для вегетарианских голубцов: к обжаренному луку на сковородку добавляем порезанный сельдерей и натертую морковь. Обжариваем до мягкости.
11. Смешиваем овощи с рисом и сворачиваем голубцы.
12. Складываем в форму для запекания. Здесь я залил наши голубцы кефиром пополам с перебитыми томатами.
13. Запекать в духовке около 30-40 минут. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!