Для этого блюда можно использовать практически любые овощи, которые у вас есть. Понравится даже вашим детям.
Что использовано:
Капуста коническая
Фасоль пурпурная
Лук репчатый
Чеснок
Морковь
Цуккини
Крупа манная
Перец острый
Соль и специи по вкусу
Масло для фритюра
Что использовано:
Капуста коническая
Фасоль пурпурная
Лук репчатый
Чеснок
Морковь
Цуккини
Крупа манная
Перец острый
Соль и специи по вкусу
Масло для фритюра
1. Капусту режем достаточно крупными кусочками.
2. Фасоль моем, отрываем хвостики, режем на крупные куски.
3. Морковь натираем на мелкой терке.
4. Кабачок натираем на крупной терке. Солим и оставляем на 15 минут, чтобы дали сок.
5. Очищаем лук, чеснок и перец.
6. Капусту бланшируем до мягкости. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
7. Бланшируем фасоль. Тоже откидываем на дуршлаг.
8. Кухонным комбайном или мясорубкой измельчаем все овощи. Цуккини предварительно отжать.
9. Добавить манку, соль и специи, хорошо перемешать. Оставить на пять минут для набухания манки.
10. Сформировать крокеты, обжарить во фритюре до золотистого цвета. Панировка не нужна.
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
