Когда у нас есть много сочной, но несколько грубоватой (для салатов) зелени, есть прекрасный способ для ее приготовления — зелень вок. Подойдет практически любая зелень — от горчицы и мангольда, до восточных салатов. Как и любое блюдо вок, готовится очень быстро.
Что нужно
Зелень с крупными и сочными листьями
Морковь
Лук
Фенхель
Острый перец (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Корень имбиря (по вкусу)
Масло для жарки
Соль
Кунжут
Соевый соус
Рисовый уксус
Кунжутное масло
Специи по вкусу
Зелень с крупными и сочными листьями
Морковь
Лук
Фенхель
Острый перец (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Корень имбиря (по вкусу)
Масло для жарки
Соль
Кунжут
Соевый соус
Рисовый уксус
Кунжутное масло
Специи по вкусу
1. Режем морковь, лук и фенхель тонкими полосками тонкими полосками.
2. Мелко рубим чеснок, имбирь и острый перец
3. Всю зелень нарезаем, не очень мелко.
4. Накаляем в воке масло, всыпаем порезанные перец, чеснок и имбирь. Жарим 2-3 минуты до сильного запаха чеснока.
5. Всыпаем порезанные лук, морковь и фенхель. Обжариваем 2-3 минуты.
6. Всыпаем сразу всю зелень. Она быстро потеряет объем при приготовлении. Обжариваем 2-3 минуты. Солим, добавляем специи по вкусу. Вливаем соевый соус и рисовый уксус.
7. При подаче слегка сбрызгиваем кунжутным маслом, посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!