Вкусный и легкий десерт, который нравится даже тем, кто не особо жалует тыкву.
Что нужно:
Тыква сладких сортов (например — Busch Delicata)
Цедра лимона
Яйца
Мука
Сахар
Масло для смазывания форм
Сладкие специи (у меня корица и кардамон)
Что нужно:
Тыква сладких сортов (например — Busch Delicata)
Цедра лимона
Яйца
Мука
Сахар
Масло для смазывания форм
Сладкие специи (у меня корица и кардамон)
1. Тыкву очистить, порезать кубиками.
2. Отварить тыкву до мягкости, воду слить.
3. Тыкву пюрировать.
4. Дать тыквенному пюре остыть. Добавить муку из расчета 1 столовая ложка на 200 г тыквы, цедру лимона, специи по вкусу.
5. Яйца (из расчета 2 штуки на 200 г тыквы) разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром (сахара — 2 ст.л. на 200 г тыквы).
6. Белки взбить со щепоткой соли до пиков.
7. Взбитые желтки соединить с тыквенным пюре.
8. Аккуратно (!) вмешать в массу взбитые белки, стараясь сохранить воздушность массы.
9. Разлить массу по смазанным маслом формам, заполняя их не до конца. Выпекать при 190 градусах 30-40 минут.
Приятного аппетита!
