Теплый салат из Аурелии с брынзой и семечками

Что нужно
Пара пучков Аурелии
1-2 луковицы
Мягкая брынза
Семечки подсолнечника
Мед (столовая ложка)
Масло для жарки
Винный уксус (примерно столовая ложка)
Соль по вкусу

1) Семечки обжариваем на сухой сковородке.

2) Брынзу режем маленькими кубиками.

3) Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле

4) Аурелию тщательно промываем (особенно у корня), режем довольно крупно.

5) Нарезанные листья кладем в миску, заливаем кипятком на пару минут.

6) Сливаем воду, добавляем аурелию к луку. Тушим под крышкой до мягкости толстых стеблей (минут пять). Солим по вкусу (помните, что будет еще соленая брынза).

7) Выключаем огонь, Добавляем мед. Тщательно перемешиваем, чтобы он хорошо распределился.

8) Добавляем винный (виноградный) уксус.

9) Добавляем обжаренные семечки.

10) В еще теплый салат добавляем брынзу. Кстати, этот салат хорош и в холодном виде.

Приятного аппетита!