Рецепты

Сладкий свекольный пирог

2023-01-30 13:42 Рецепты
Ингредиенты

1 час

8 порций

  1. 500 г Свекла
  2. 200 г Мука пшеничная
  3. 100 г Полента (кукурузная крупа мелкого помола)
  4. 150 мл Масло оливковое
  5. 3 яйца
  6. 150 г Сахар
  7. 1 шт Апельсин
  8. 1 кусочек Имбирь
  9. по вкусу Специи (мускатный орех, кардамон, корица)
  10. 1-2 пакетика Разрыхлитель

Как приготовить

Шаг 1

Если есть морковный пирог, то почему бы не быть свекольному? Такой полезный корнеплод, как свекла, прекрасно себя проявляет в неожиданном для себя амплуа.
Шаг 2

Сварить свеклу, очистить, пюрировать. Дать остыть.
Шаг 3

У апельсина снимаем цедру, вынимаем мякоть. Остается только белый слой — он нам не нужен.
Шаг 4

Измельчаем в блендере мякоть апельсина и цедру.
Шаг 5

Имбирь мелко натираем.
Шаг 6

Отделяем белки от желтков. Взбиваем их в крепкую пену.
Шаг 7

Смешиваем сахар, свекольное пюре, специи, желтки, имбирь в однородную массу.
Шаг 8

Добавляем муку, поленту, апельсиновую мякоть с цедрой и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
Шаг 9

Вводим белки. Аккуратно перемешиваем.
Шаг 10

Выливаем массу в форму. Печем около 40 минут при 180 градусах.
Шаг 11

Проверяем готовность, проткнув зубочисткой — если сухая, то пирог готов.
Шаг 12

Прекрасно сочетается с йогуртом или сметаной (у меня был мацун), взбитыми с сахаром.

Приятного аппетита!