Этот простой, но необычный салат наверняка вам понравится. Он очень отличается по вкусу от обычных капустных салатов из-за заправки каленым маслом.
Что нужно
Коническая капуста
Паприка
Морковь
Острый перец
Чеснок
Имбирь
Арахис
Растительное масло
Соль и специи по вкусу
Соевый соус
Рисовый уксус
Кунжут (по желанию)
Кунжутное масло (по желанию)
Что нужно
Коническая капуста
Паприка
Морковь
Острый перец
Чеснок
Имбирь
Арахис
Растительное масло
Соль и специи по вкусу
Соевый соус
Рисовый уксус
Кунжут (по желанию)
Кунжутное масло (по желанию)
1. Коническую капусту тонко шинкуем.
2. Чистим паприку, нарезаем тонкими полукольцами.
3. Тонко режем морковь.
4. Арахис режем на довольно крупные части. Чеснок, имбирь и острый перец мелко нарезаем.
5. Капусту солим, слегка жмем, чтобы дала сок.
6. Через несколько минут смешиваем с морковь и паприкой.
7. Добавляем специи по вкусу. У меня смесь Маласянь и копченая красная паприка.
8. Раскаляем несколько ложек растительного масла до появления дымка.
9. Всыпаем в масло порезанные имбирь, перец и чеснок (осторожно, брызгается!).
10. Сразу же (!) поливаем раскаленным маслом овощи, быстро перемешиваем.
11. Посыпаем арахисом, кунжутом, добавляем немного соевого соуса и рисового уксуса. Еще раз хорошо перемешиваем.
12. Салат хорош как сразу, так и после того, как несколько часов проведет в холодильнике и настоится.
Приятного аппетита!