Ингредиенты
30 минут / 3-4 порции
30 минут / 3-4 порции
- 2 шт Фенхель
- 1-2 головки Брокколи
- 5-6 зубчиков Чеснок
- 5-6 штук Томаты
- 1 банка Оливки
- 200 мл Белое вино
- по вкусу Черный перец
- по вкусу Соль
- Оливковое масло
- Тимьян
- Розмарин
Как приготовить
Шаг 1
Очень вкусный теплый салат, пришедший из Средиземноморья.
Очень вкусный теплый салат, пришедший из Средиземноморья.
Шаг 2
Фенхель режем вдоль на несколько частей.
Фенхель режем вдоль на несколько частей.
Шаг 3
Брокколи разбираем на соцветия.
Брокколи разбираем на соцветия.
Шаг 4
Довольно крупно нарезаем чеснок.
Довольно крупно нарезаем чеснок.
Шаг 5
Очищаем помидоры от шкурки. Для этого делаем острым ножом неглубокие (!) крестообразные надрезы вдоль всего помидора. Заливаем их кипятком на две-три минуты. Затем сразу погружаем в холодную воду. Шкурка буквально сама слазит под пальцами.
Очищаем помидоры от шкурки. Для этого делаем острым ножом неглубокие (!) крестообразные надрезы вдоль всего помидора. Заливаем их кипятком на две-три минуты. Затем сразу погружаем в холодную воду. Шкурка буквально сама слазит под пальцами.
Шаг 6
Нарезаем очищенные помидоры на четвертинки.
Нарезаем очищенные помидоры на четвертинки.
Шаг 7
Нарезаем оливки на половинки.
Нарезаем оливки на половинки.
Шаг 8
В кипящую воду опускаем нарезанный фенхель, варим 5 минут.
В кипящую воду опускаем нарезанный фенхель, варим 5 минут.
Шаг 9
Добавляем к фенхелю брокколи. Варим еще 5 минут. Соответственно, фенхель проведет в кипятке 10 минут, брокколи 5 минут.
Добавляем к фенхелю брокколи. Варим еще 5 минут. Соответственно, фенхель проведет в кипятке 10 минут, брокколи 5 минут.
Шаг 10
В форму для запекания или на противень наливаем несколько ложек оливкового масла, высыпаем туда все порезанные ингредиенты. Солим, перчим. Добавляем розмарин, тимьян (или любые другие травы, свойственные региону).
В форму для запекания или на противень наливаем несколько ложек оливкового масла, высыпаем туда все порезанные ингредиенты. Солим, перчим. Добавляем розмарин, тимьян (или любые другие травы, свойственные региону).
Шаг 11
Вливаем белое вино.
Вливаем белое вино.
Шаг 12
Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут.
Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 13
Салат хорош как сам по себе...
Салат хорош как сам по себе...
Шаг 14
...так и с пастой, которую можно полить образовавшимся в процессе готовки соком.
...так и с пастой, которую можно полить образовавшимся в процессе готовки соком.
