Тушеные бобы — сытное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.
Что нужно
Бобы
Лук
Чеснок
Свежая паприка
Томатный соус
Масло для жарки
Соль и специи по вкусу
Сода.
Бобы
Лук
Чеснок
Свежая паприка
Томатный соус
Масло для жарки
Соль и специи по вкусу
Сода.
1. Очистить бобы.
2. Независимо от того, свежие молодые бобы, или же уже сухие, замочить их на несколько часов (на ночь). Лайфхак — в воду для замачивания добавьте половинку чайной ложки соды. Это поможет быстрее сварить бобы, размягчить их оболочку.
3. Мелко порежьте лук.
4. Мелкими кубиками порежьте болгарский перец.
5. Мелко порежьте чеснок.
6. На растительном масле обжарьте лук до золотистого состояния.
7. Добавьте порезанный чеснок. Обжаривайте пару минут.
8. Добавьте перец, обжаривайте еще несколько минут.
9. Добавьте замоченные бобы. Не забудьте предварительно смыть с них воду с содой. Налейте в сковороду воду. Тушите бобы до мягкости под крышкой.
10. Когда жидкость выпарится, а бобы станут мягкими, добавьте томатный соус, посолите, добавьте специи по вкусу. Тушите еще несколько минут.
Приятного аппетита!
