Ароматная, душистая зелень пастернака придает особый вкус этому блюду.
Ингредиенты
20 минут / 3-4 порции
20 минут / 3-4 порции
- 500 г Мангольд
- 1 пучок Зелень пастернака
- 4-5 шт Сладкий перец
- 4-5 шт Помидоры
- 2-3 шт Лук
- 1-2 шт Морковь
- по вкусу Соль
- по вкусу Специи
- Масло для жарки
Как приготовить
Шаг 1
Сочетание мангольда и мощный аромат зелени пастернака показалось мне очень уместным.
Сочетание мангольда и мощный аромат зелени пастернака показалось мне очень уместным.
Шаг 2
Мелко нарезаем лук.
Мелко нарезаем лук.
Шаг 3
Измельчаем морковь. Можно натереть на терке или использовать электрический измельчитель.
Измельчаем морковь. Можно натереть на терке или использовать электрический измельчитель.
Шаг 4
Чистим перец от сердцевины, нарезаем полосками.
Чистим перец от сердцевины, нарезаем полосками.
Шаг 5
Режем на тонкие полоски мангольд.
Режем на тонкие полоски мангольд.
Шаг 6
Мелко режем зелень пастернака. Можно использовать и негрубые стебли.
Мелко режем зелень пастернака. Можно использовать и негрубые стебли.
Шаг 8
Обжариваем до золотистого цвета лук.
Обжариваем до золотистого цвета лук.
Шаг 9
Добавляем морковь, обжариваем.
Добавляем морковь, обжариваем.
Шаг 10
Добавляем порезанный перец, продолжаем обжаривать.
Добавляем порезанный перец, продолжаем обжаривать.
Шаг 11
Добавляем порезанный мангольд. Он очень объемный, но через пару минут станет мягким и уменьшится в объеме.
Добавляем порезанный мангольд. Он очень объемный, но через пару минут станет мягким и уменьшится в объеме.
Шаг 12
Добавляем порезанную зелень пастернака.
Добавляем порезанную зелень пастернака.
Шаг 13
Последним шагом добавляем помидоры, солим и приправляем по вкусу. Продолжаем тушить до мягкости помидоров.
Последним шагом добавляем помидоры, солим и приправляем по вкусу. Продолжаем тушить до мягкости помидоров.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
